Connaître les fruits et légumes d'été

Être capable de juger de la qualité et de la fraîcheur des produits

Connaître les différentes utilisations culinaires en fonction des variétés

Connaître les principales zones de production

Connaître les méthodes de théâtralisation d’un rayon fruits et légumes en printemps.

Connaître les produits à mettre en avant

Connaître les méthodes de maintien de la fraîcheur en rayon